55° Grad Weinselektion

Weissweine

Unsere Interpretation klassischer Weine für jeden Tag - 55° Grad. Hergestellt aus gutseigenen Lagen und natürlich auch nach den strengen Qualitätsstandards bieten wir hier Weine mit glasklarem Charakter. Sie sind wirklich trocken, knackig und begeistern durch ihre Reintönigkeit und Frische. Meine Weinselektion:

Strandgang - Grauburgunder € 11,00 Die Reben stehen auf Löss - und Kalkböden in den Ingelheimer Lagen Burgberg und Sonnenhang. Die Trauben werden in Handlese geerntet und haben 36 Stunden Maischestandzeit, spontan Vergärung im Edelstahltank. Charakter : dichte Frucht, Aprikose, Mandel, schöne Mineralität

Auszeit - Weissburgunder € 11,00 Die Reben stehen auf Löss - und Kalkmergel in Ingelheim und Appenheim. Die Trauben werden in Handlese geerntet und haben 48 Stunden Maischestandzeit, spontan Vergärung im Edelstahltank. Charakter: Frisch, Zitrusfrüchte, Mineralisch, Feuerstein

Rotwein Abendstimmung (Cuvée) € 12,50 Ein Cuvée (14 tägige Maischegärung) aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Spätburgunder. Reifung: 9 Monate in Stück- und in gebrauchte Barriqueesfässern. Charakter: Samtig, leicht Vanillenoten, ein bisschen rote Paprika.

Weinbestellung Alle Preise in Euro inkl. gesetzl. Mehrwertsteuer. Gerne stellen wir euch auch eine individuelle Auswahl mit verschiedenen Weinsorten in einer Kiste (6 Flaschen) zusammen. Die Anlieferung erfolgt im Stadtgebiet Hildesheim kostenfrei ab einer Kiste Wein. Telefon: 0170 - 780 18 88

Dünenwind - Chardonnay € 11,00 Die Reben stehen auf Löss - und Kalkböden in Appenheim und Ingelheim. Die Trauben werden in Handlese geerntet und haben 48 Stunden Maischestandzeit, spontan Vergärung in Stückfässern (30%) dann bis zur Füllung auf der Vollhefe. Charakter: eine dezente Frucht, Cremigkeit, zarter Schmelz, langer Abgang.

Salzluft - Riesling € 11,00 Die Reben stehen auf Kalkmergel Ingelheimer Lagen Burgberg. Die Trauben werden im ganzen gepresst, spontan im Edelstahl angegoren, mit Champagnerhefe veredelt, Holzfassanteil komplett spontan vergoren und auf dem Vollhefelager. Charakter: Pfirsich, Zitrus, feine Mineralität, salzig und knackig

Rose Leichte Brise € 11,00 Cuvée Rose, Rheinhessen. Ein schöner, frischer Rosé aus Rheinhessen, Spätburgunder, kleiner Anteil St. Laurent. Mineralisch, saftig mit leichter Erdbeere und lang anhaltend - Trinkfluss garantiert!